조리원 양성교육이란 급식·조리 분야로 취업을 희망하는 여성을 대상으로 어린이 급식소의 위생·안전 및 영양관리에 대한 이해와 위생적인 작업습관을 위한 교육 프로그램을 실시하여 어린이 급식소의 안전성을 보장하며, 전문성 의 결여 등의 문제를 해결하고자 실시하게 됨
사업목표 - 어린이 급식소에서 신규 조리원 고용 시 업무 미숙 및 자율 관리 능력 부재에 따른 어린이 급식소의 위생·안전 및 영양관리 악화 문제 해소 - 여성의 경력단절 현상 완화
기대효과 - 신규 조리원을 위한 프로그램을 통해 어린이 급식소의 안전 사각지대를 없애 고 위생·안전 및 영양관리에 대한 이해도를 높여 안전한 급·간식 제공에 기여 - 어린이 급식소와의 네트워크를 형성하고 교육 프로그램을 실시하여 경력 단절 및 미취업 여성의 신규 조리원 취업 시 역량 강화 및 일자리 창출 증대
